طرز تهيه كباب برگ

 همواره روش هاي زيادي براي درست كردن كباب برگ وجود دارد كه ما قصد داريم يكي از آن ها را براي شما شرح دهيم . طرز تهيه كباب برگ  براي درست كردن يك كباب برگ خوش مزه شما بايد به يك نكته دقت كنيد و آن هم نرمي گوشت است . شما مي توانيد براي نرم كردن گوشت از گرد هاي مخصوص و يا از آب پياز و فلفل استفاده كنيد . براي تهيه كباب برگ شما نياز به يك سري مواد اوليه داريد كه شامل : گوشت راسته پاك كرده ، روغن زيتون يك استان چايي خوري ، فلفل سياه و پياز داريد . اين كباب را مي توانيم به هر اندازه كه دوست داريم پهن كنيم . اول بايد راسته را بر روي تخته قرار دهيم قدم بعدي برش آن است كه مي تواند به اندازه دلخواه ويا به عنوان مثال پهناي چهار انگشت باشد . قدم بعدي ورقه ورقه كردن گوشت به قطر نيم سانتيمتر است . وقت آن رسيده تا پياز را رنده كنيم و روغن زيتون و فلفل را به آن اضافه كنيم و گوشت ها را با آن مخلوط كنيم بعد از اين كار بايد گوشت هاي آغشته به مواد را به مدت پنج تا بيست و چهار ساعت درون يخچال قرار دهيد . حال وقت سيخ گرفتن گوشت ها رسيده است اول بايد گوشت هاي آغشته به مواد را بروي تخته بچينيد و بعد با كارد بروي آن بكوبيد تا پهناي آن به اندازه دلخواهتان شود مرحله بعدي سيخ كردن است بعد از اين مرحله شما بايد سيخ ها را بر روي آتيش ملايم قرار دهيد تا كباب ها آماده شوند . در هنگام كباب كردن بايد دقت كنيد كه كباب را خشك نكنيد چون از طعم و نرمي آن كاسته مي شود . بعد از درست شدن كباب يك كره كوچك و مقداري نمك به آن بزنيد و درون يك ديس بچينيد هم چنين مي توانيد ديس كباب خود را با كمي پياز حلقه اي ، جعفري ، ليمو تازه و ترشي جات دلخواه تزيين نماييد .